淮陽黃花菜

1.產(chǎn)品介紹

暫缺

2.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

2.1土壤地貌情況我縣土壤成土母質(zhì)主要為兩合土和沙土。土壤深厚，透氣性好，有利于黃花菜根系下扎和生長(zhǎng)發(fā)育；土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1.5%以上，肥力高，結(jié)構(gòu)優(yōu)良，為黃花菜茁壯生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的條件；土壤中營養(yǎng)元素全面、豐富、比例協(xié)調(diào)，其中土壤中速效氮、速效磷含量豐富，為氨基酸合成提供了充足的物質(zhì)，使黃花菜中氨基酸的含量高達(dá)7.63%以上，風(fēng)味格外鮮嫩爽口。 2.2水文情況境內(nèi)地表水和地下水資源豐富，可供灌溉用水約2.2億立方米，84.5%的區(qū)域?qū)俑凰畢^(qū)，且水埋深3米左右，便于黃花菜吸收利用，在無特大旱災(zāi)的情況下，不需要灌溉就能滿足黃花菜生長(zhǎng)；地表水質(zhì)好，無色、無味、pH值適中（7.3），且各種重金屬含量低，達(dá)到國家三類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，使淮陽黃花菜中鎘、汞等有害物質(zhì)的含量均低于國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 2.3氣候情況淮陽縣屬暖溫半濕潤季風(fēng)氣候，無霜期長(zhǎng)，光照充足，年均日照時(shí)數(shù)2354.6小時(shí)，光能資源屬河南省最高值區(qū)，年平均氣溫為14.6°C，年累計(jì)積溫達(dá)5324.2°C，熱能資源富足，為淮陽黃花菜形成優(yōu)異的品質(zhì)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。尤其在黃花菜現(xiàn)蕾期（6月—7月）是對(duì)光能、熱能、水份需求最旺盛的時(shí)期，此期不僅是我縣全年熱能資源頂峰期（月平均氣溫分別為20.6°C、27.3°C），也是我縣全年日光照時(shí)數(shù)最長(zhǎng)（208.2、215.8小時(shí)）、光照強(qiáng)度最強(qiáng)，光能資源高峰期（日光照時(shí)數(shù)達(dá)13小時(shí)以上），黃花菜年光合作用時(shí)間長(zhǎng)，效率高，創(chuàng)造和積累的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，日創(chuàng)造和積累營養(yǎng)物質(zhì)最多，因此，淮陽黃花菜營養(yǎng)物質(zhì)含量最高（蛋白質(zhì)含量≥14.0%），菜條肥厚，富有彈性；油分含量高，色澤發(fā)亮，香氣濃郁；纖維素含量高，久煮不爛；花蕾的雄蕊和雌蕊發(fā)育充分、飽滿，“七蕊”健全（外地黃花菜受氣候影響有2—3個(gè)雄蕊發(fā)育不充分，殘缺），正是由于淮陽黃花菜對(duì)光能、熱能、水份的需求規(guī)律與淮陽氣候資源規(guī)律相吻合，使淮陽黃花菜對(duì)氣候資源利用達(dá)到了極至。

3.地域范圍

淮陽黃花菜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記地域保護(hù)，覆蓋淮陽縣境內(nèi)城關(guān)鎮(zhèn)、白樓鎮(zhèn)、安嶺鎮(zhèn)、臨蔡鎮(zhèn)、四通鎮(zhèn)、黃集鄉(xiāng)、葛店鄉(xiāng)、大連鄉(xiāng)、馮塘鄉(xiāng)、劉振屯鄉(xiāng)、朱集鄉(xiāng)、魯臺(tái)鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)、王店鄉(xiāng)、豆門鄉(xiāng)、鄭集鄉(xiāng)、曹河鄉(xiāng)、齊老鄉(xiāng)共18個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°38′至115°04′，北緯33°20′至34°00′，東接鄲城縣、沈丘縣，西臨川匯區(qū)、西華縣，南臨項(xiàng)城市、商水縣，北倚太康縣、鹿邑縣，東西寬40.6公里，南北長(zhǎng)56公里，淮陽黃花菜生產(chǎn)面積約3533公頃，年均總產(chǎn)量穩(wěn)定在8萬噸左右。

4.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

4.1 外在感官特征雙層六瓣，七芯健全，鮮菜色澤黃綠，干菜色澤黃褐，菜條肥厚，油分充足，香氣濃郁。 4.2 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 淮陽黃花菜以優(yōu)良的品質(zhì)而著名。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）化驗(yàn)，黃花菜蛋白質(zhì)含量≥14.0%，氨基酸含量≥7.63%。

5.特定生產(chǎn)方式

3.1產(chǎn)地選擇選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、透水透氣良好、靠近水源或有灌溉條件的沙壤土或輕壤土，土壤pH值為中性，無污染。周邊環(huán)境不得有污染源。在生產(chǎn)過程中不準(zhǔn)使用工業(yè)廢棄物，城市垃圾和污泥，不得使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟的人畜糞便等有機(jī)肥料，防止污染產(chǎn)地環(huán)境。 3.2品種選擇淮陽黃花菜的主栽品種為“陳州金針”，其根系發(fā)達(dá)，莖葉茂盛，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，花蕾碩大，早熟、現(xiàn)蕾集中，其品質(zhì)為質(zhì)地筋脆，鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富。 3.3生產(chǎn)過程管理淮陽黃花菜生產(chǎn)過程包括整地、移栽、田間管理、病蟲害防治、產(chǎn)品收獲等步驟。 3.3.1 整地于當(dāng)年春季3-4月份。每畝施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2500-3000㎏，施純N 15㎏，施P2O5１２－１５㎏，施Ｋ２Ｏ１５㎏，施肥比例為１.0:０.7-0.8:0.9-1.0，施硫酸鋅1.5-2㎏，硫酸亞鐵4-5㎏。深耕30㎝以上或深翻60-100㎝，打破犁底層以便根系下扎，為根系見長(zhǎng)創(chuàng)造寬松的環(huán)境條件。 3.3.2移栽淮陽黃花菜一般在4月份進(jìn)行移栽。采取等行（寬1米）種植，株距10-12厘米，一般畝栽6500-7000株?；?qū)捳蟹N植，寬行1米，窄行0.6米，畝栽8000株左右。移栽后壓實(shí)根部土壤，再進(jìn)行澆水，以保幼苗成活。 3.3.3田間管理 3.3.3.1適時(shí)中耕黃花菜系肉質(zhì)根，需要有一個(gè)肥沃疏松的土壤環(huán)境條件，才能有利于根群的生長(zhǎng)發(fā)育。中耕有松土透氣、提高土溫、蓄水保墑、消滅雜草、促進(jìn)黃花菜植株健壯生長(zhǎng)等作用。因此，及時(shí)中耕非常重要。筋脆，鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富。春季降雨量增多，土壤容易板結(jié)，雜草易滋生，應(yīng)搶晴天及時(shí)進(jìn)行中耕。可在1月下旬至2月上旬，趁春苗尚未出土之前，進(jìn)行第一次中耕松土。黃花菜出苗后，根據(jù)幼苗生長(zhǎng)情況及板結(jié)程度，在晴天再進(jìn)行2-3次淺耕。做到施肥前先鋤，土壤板結(jié)必鋤，雜草多時(shí)即鋤。其中抽苔后的一次淺鋤，既能除草又能防旱，因此這次中耕尤為重要。 3.3.3.2科學(xué)施肥根據(jù)黃花菜的不同生長(zhǎng)階段，要求施足冬肥，早施苗肥，重施苔肥，補(bǔ)施蕾肥。一般苗肥畝施含量≥45%硫基復(fù)合肥（氮：磷：鉀＝1:1:1）,15-20公斤，苔肥畝施含量≥45%硫基復(fù)合肥（氮：磷：鉀＝ 2:1：1）,30-40公斤，蕾肥以葉面肥為主。 3.3.3.3適時(shí)澆水或排灌 5～7月黃花菜需水較多，如遇干旱，土壤墑情較差時(shí)，應(yīng)及時(shí)開溝滲透或噴灌，禁大水漫灌；一般禁止在上午10點(diǎn)-下午16點(diǎn)之間澆水，因水溫、地溫相差較大，以防傷根，引起落花。如遇連陰雨天氣，土壤出現(xiàn)積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水。 3.3.4 病蟲害防治 3.3.4.1堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔。 3.3.4.2 危害黃花菜的主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬和金龜子，紅蜘蛛可用1.8%阿維菌素2000倍液噴施，蚜蟲、薊馬可用10％的吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴施，金龜子具有很強(qiáng)的趨光性，可以在金龜子盛發(fā)期在田間設(shè)置黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺，每50畝設(shè)置一盞燈。黃花菜常見的主要病害有銹病、葉斑病，葉枯病、黃葉病等。在發(fā)病初期，銹病可用25%粉銹寧可濕性粉劑500倍液噴霧，葉斑病、葉枯病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，或50％托布津可濕性粉劑800～1000倍液噴霧。（化學(xué)藥劑在采收前15天應(yīng)停止使用） 3.3.5產(chǎn)品收獲 3.3.5.1 采收一般以花蕾發(fā)育至八至九成熟時(shí)為宜。采收時(shí)間為早晨4點(diǎn)至上午8點(diǎn)或下午5點(diǎn)至8點(diǎn)進(jìn)行。采取人工采收。 3.3.5.2排氧密封為防止黃花菜柄或菜尖把采收袋扎透，透氣透潮，進(jìn)而影響產(chǎn)品品質(zhì)，因此，要采用耐扎的聚丙烯等無公害塑料袋作為采收包裝物。在袋內(nèi)，當(dāng)裝入黃花菜的量達(dá)到總?cè)萘康娜种院螅央p手平伸，向下緩慢按壓塑料袋，迫使袋內(nèi)氣體和黃花菜芯內(nèi)氣體排出，從而迅速減少袋內(nèi)和黃花菜芯內(nèi)的氧氣，抑制氧化變質(zhì)，防治開花，遏制衰老。 3.3.6產(chǎn)品加工 3.3.6.1 殺青采收完好的新鮮黃花菜在高溫下短暫餾制，然后迅速曬干。 3.3.6.2避光保存為防止干黃花菜在光的作用下，由金黃色逐漸變成灰色，失去光澤，應(yīng)避光保存，防止自身變質(zhì)。 3.4生產(chǎn)記錄在整個(gè)生產(chǎn)過程中，設(shè)專人做好以下記錄：生產(chǎn)地點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品名稱、土壤耕作、施肥名稱、方式、時(shí)間、施肥量、施用農(nóng)藥名稱、防治對(duì)象、方式、時(shí)間、施用藥量、產(chǎn)品收獲、倉儲(chǔ)、銷售等項(xiàng)目名稱、方式、數(shù)量等。

6.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定