昭君眉豆

1.產(chǎn)品介紹

昭君眉豆是昭君故里興山縣昭君鎮(zhèn)海拔1000米以上高山特有的菜豆，傳說昭君別鄉(xiāng)時路過日常勞作的菜園，靈性的眉豆也對她多有不舍，便用豆莢上的小毛刺留下了王昭君漢服上的一縷彩絲，從此，昭君故鄉(xiāng)的眉豆便有了獨特的花紋，因成熟時顏色白里透紅，極漂亮、豆莢似彎彎的眉毛，故名昭君眉豆。它營養(yǎng)價值高，被高山農(nóng)民世代傳承。經(jīng)檢驗，每百克昭君眉豆含：水份≤12克、蛋白質(zhì)≥17克、淀粉≥35克，氨基酸≥16克、粗纖維≤8.5克、鉀1.88克、鈣350毫克、鐵5.46毫克、鋅2.46毫克、硒9.2微克。鮮豆還含豐富的維生素。昭君眉豆已在上海、杭州、武漢、長沙、成都等大中城市高端餐飲上市，受到消費者的熱捧。2014年種植面積5000畝，產(chǎn)量750噸，產(chǎn)值5000萬元。

2.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

興山縣屬亞熱帶季風性濕潤氣候，光照充足，熱量豐富，雨量充沛。海拔1000-1500米地區(qū)，年平均氣溫9℃，光照強，晝夜溫差8-12℃，相對濕度75%，年降雨量在1000mm左右，無霜期230天。興山縣境內(nèi)河流水系多，地表水資源豐富，境內(nèi)共有大小溪河156條，在中南部形成香溪河水系，在西部匯成涼臺河水系，呈樹枝狀，由北向南貫穿全縣八個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），經(jīng)秭歸縣注入長江。全縣地貌可劃為三種類型：一是海拔800米以下的山溝河谷低山區(qū)。該區(qū)面積355.09平方公里，占總面積的15%，由香溪河、涼臺河兩大水系控制最低部位。二是海拔800至1200米之間巖溶剝蝕中山區(qū)。該區(qū)面積575.85平方公里，占總面積的25％，分布于東南部、中部和西南部。地表由白云巖、硅質(zhì)巖、灰?guī)r、砂巖等組成，地勢北高南低，山頂渾圓，河谷縱橫，溪溝由北向南深切。三是海拔1200米以上的緩坡、平淌高山區(qū)。該區(qū)面積1397.06平方公里，占總面積的60%，分布于東北部和西南部。地表由元古界灰?guī)r、泥質(zhì)巖以及變質(zhì)混合巖組成，區(qū)內(nèi)山峰復(fù)巒，山脊眾多，形成溶蝕洼地、溶洞、落水坑、伏流、石林等各種類型的巖溶地貌。1000米以上該地區(qū)有廣袤的森林、復(fù)雜的地貌，為生物多樣性提供了有利條件，是昭君眉豆的主產(chǎn)區(qū)，土壤以黃棕壤為主，質(zhì)地疏松，透氣性能好，PH值6.0—7.0，化驗結(jié)果，有機質(zhì)15—20g/kg，堿解氮110—120mg/kg，有效磷12—15mg/kg，速效鉀160—200mg/kg。區(qū)域內(nèi)森林覆蓋率80%，無工業(yè)“三廢”污染。

3.地域范圍

昭君眉豆主產(chǎn)于興山縣高山地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為東經(jīng)110°25′--111°06′，北緯31 °04′--31°34′，涵蓋范圍包括昭君鎮(zhèn)、南陽鎮(zhèn)、黃糧鎮(zhèn)、古夫鎮(zhèn)、水月寺鎮(zhèn)、榛子鄉(xiāng)、高橋鄉(xiāng)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)31個村的海拔1000-1500米區(qū)域耕地?？偵a(chǎn)面積5萬畝，年產(chǎn)量1萬噸。

4.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：豆莢長條狀，橫斷面近圓形。豆莢顏色白底并附有鮮艷的紫紅色花紋，豆莢長8—15cm，表皮有絨毛，附有清香味，豆米飽滿，呈腎形，表皮光滑，千粒重900-1000g，乳白色帶有淡紫色花紋。干豆莢彎曲，表皮皺縮，緊貼豆米，顏色轉(zhuǎn)為黃色，少許有紫色暗花。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：蛋白質(zhì)≥17%、淀粉≥35%、氨基酸≥16%、粗纖維≤8.5%、鉀≥1.86%、鈣≥0.35%。 3、質(zhì)量安全要求：農(nóng)藥殘留物含量不得超過國家對食品的規(guī)定標準。感官和衛(wèi)生安全檢驗按《NY/T271-1995 綠色食品菜豆》的規(guī)定執(zhí)行。包裝、運輸和貯存等按《NY/T748-2012》的規(guī)定執(zhí)行。

5.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地要求：昭君眉豆生產(chǎn)較其它作物品種對氣候、土壤條件等環(huán)境因素要求更具特殊性。氣候條件要求：生長期間最低溫度100C以上，最高溫度不超過350C。土壤要求：活土層在30cm以上，PH值6.5-7。海拔要求：1000—1500米的高山地區(qū)。昭君眉豆一年只種一季，要求前茬不能栽種其它豆類。其它條件均按NY/T391—2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》執(zhí)行。 2、綠色食品昭君眉豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程：昭君眉豆生產(chǎn)過程執(zhí)行《NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準則》、《NY/T394-2000綠色食品肥料使用準則》、《NY/T 285-2012 綠色食品豆類》。 2.1、品種選擇：興山縣昭君鎮(zhèn)傳統(tǒng)的昭君眉豆品種。 2.2、播種：2.2.1、播種時間：5月中旬至6月中旬。2.2.2、基肥施用：畝施腐熟農(nóng)家肥1500-2000kg，50%硫酸鉀15kg，45%復(fù)合肥（15-15-15）50kg，深耕細耙。2.2.3、播種方法：按 1.3m開廂，壟寬0.8m，壟高0.2 m，溝寬0.5m，壟中施肥后覆土。壟上播種2行，株距0.5m，每穴播種三粒，畝栽植2052穴。2.3、田間管理：2.3.1、間苗：2—3片真葉時間苗，剔除病苗、弱苗、畸形苗，每穴留苗2株，每畝計4104株。2.3.2、搭架：間苗后7-10天用2.5米長竹竿搭架，每4穴1棚。2.3.3中耕除草：搭架后中耕除草一次。2.3.4、培土：結(jié)合中耕除草進行培土，將溝中土培在壟上，促進根系生長。2.3.5、肥水管理：植株4片真葉時追施提苗肥，每畝施用人糞尿400-500公斤。搭架后3-5時第二次追肥，每畝施45%硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）15-20公斤。開花結(jié)莢時第三次追肥，每畝施尿素10—15公斤。生產(chǎn)季節(jié)干旱及時灌水，平田遇連陰雨開溝排漬。 2.4：病蟲害防治：主要病蟲害有炭疽病、銹病、豆莢螟、美洲斑潛蠅。2.4.1、炭疽?。呵安缡斋@后，清潔田園，深翻25 —30cm。深溝高畦栽培，及時排除漬水。初花期每畝用50g大生M45（80%代森錳鋅可濕性粉劑）兌水50公斤噴霧。2.4.2、銹病：每畝用15％粉銹寧可濕性粉劑50克兌水50公斤噴霧。2.4.3、豆莢螟：可用頻振燈誘殺成蟲。開花結(jié)莢期每畝用70g生物農(nóng)藥Bt粉劑于兌水50公斤噴霧。 2.4.4、美洲斑潛蠅：采用物理方法防治，用黃板加機油誘殺。2.5、收獲：豆莢由綠變紅，全身變成白底紅花鮮艷顏色，豆粒飽滿，標志成熟即可采收。 2.6、干制：按照NY/T959—2006標準執(zhí)行，采用烘干和曬干兩種方式。（1）烘干：將采收的鮮豆入烘干房，分層放置，溫度控制在40℃—50℃，邊加熱邊抽濕，40小時后，當豆米水分降至12%以下即標志烘干。（2）曬干：將采收的鮮豆曬干，水分降至12%以下。

6.包裝標識相關(guān)規(guī)定